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Grace Restaurant
02-2772-8819 
台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄11號1樓


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最近滿有口福的,受愛評體驗團之邀,於上周假日來到位於忠孝敦化捷運站附近巷弄的Grace Restaurant
光看這門口就超有質感到不行啊!讓我更是期待今晚的體驗活動了!

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Grace Restaurant是一家由澳籍主廚掌舵的法式料理餐廳
但有別於以往的道地法式料理做法
澳籍主廚Harley Gerlach實在太喜愛台灣在地食材
所以每一道料理幾乎都可見台灣在地食材的身影,每一道都令人覺得驚奇

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門口處種了滿滿的聖誕紅,相當溫馨
還有一個小小吧台區可以提供給癮君子一個戶外的談天空間

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關於內裝的部分
我個人相當喜愛紅磚頭所堆砌而成的牆壁
相當懷舊及復古風情
牆上的掛畫,更讓我有種置身於國外一戶人家裡的錯覺,整體氣氛營造得相當溫馨舒適(如果中間座位區可以不是高腳椅我覺得會更舒適)

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店裡的座位數量和以往道過的法式料理餐廳來比,明顯少許多
不是走高貴典雅路線的Grace Restaurant,讓用餐多了一份自在感

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這天也是店裡的新菜上架發表活動
整間店整個座無虛席啊!

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首先登場的是裸麥麵包佐煙燻海藻奶油
聽好友L說,這裡提供的餐前麵包和超難訂位的知名法式料理RAW一樣
雖然我是沒吃過RAW啦....不過這麵包口感我很喜歡
吃起來外表酥脆且相當有嚼勁,不會有那種咬起來很空氣的感覺,而且單吃不抹醬就越嚼越香

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一旁附的是煙燻海藻奶油醬,第一次吃到這醬,滿酷的,帶有淡淡的海藻鹹味
更增添麵包的氣味
我自己還是比較喜歡沾醬吃

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餐前酒的部分更是讓整個餐點往上提升了一個層次
吃法式料理不來點酒精實在讓我渾身不對勁阿


未滿18歲請勿飲酒

 

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這酒喝起來有點偏酸,的確相當開胃

未滿18歲請勿飲酒

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來到法式料理餐廳,即使沒特別的事要慶祝,還是很想揪朋友敲個杯
就像是一個「開心和你們用餐,那我們開動囉!」的一個儀式


未滿18歲請勿飲酒

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湯品部分相當迷你可愛
大概可以直接像喝shot一樣一飲而盡(但可能會燙到,所以還是乖乖用湯匙喝)
是胡蘿蔔湯,但色澤超像南瓜!
相當的濃郁,喝起來有點辛香料的味道,不曉得是不是有加了什麼特殊的調味

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法式肉凍
這也算是法式料理中的常客
不管是上次在文華,還是上上次在德朗都有看到這樣的料理手法

但其實前幾次吃到這種肉凍的印象都不是很好,覺得會有怪異的口感及冷肉的味道
可能是個人飲食習慣吧...我對於這種料理手法有點害怕,畢竟還是喜歡吃熱的肉

 

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不過Grace Restaurant的肉凍我可以接受耶
可能是因為他整體吃起來是我所熟悉的口味,恩...就像是豬耳朵那樣的冷小菜
所以他這樣的呈現方式我吃起來不會因為不習慣的關係而不喜歡

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至於整體來看
這肉凍的確也是以豬耳所構成
透過西式香料白滷的烹調手法,加入巴西里、金桔及酸豆
所以整體吃起來就是一個涼拌又開胃的前菜

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賽普勒斯起司
剛送上桌時,我和我同行用餐的朋友S還有點困惑
想說那上面白色又帶有點金黃色的是...蛋嗎?(被毆)

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好啦我們真的太俗氣
這個是賽普勒斯起司喔!是以山羊、綿羊奶製成
所以吃起來奶味超級濃郁超級重!平常喜愛吃起司或是奶製品的朋友一定會愛

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一旁陪襯的是我愛的節瓜、茄子及羅勒
這道是我今日吃到最喜愛的

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嫩煎干貝
由於我有海鮮過敏,又是一個無緣品嘗干貝的一餐
看我朋友吃得這麼滿足,想必這干貝也是一個不簡單的角色

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這干貝可說是號稱生魚片等級的!
超大一顆!煎的這樣水嫩水嫩的,光用看的都覺得一定超級好吃

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使用的是花椰菜製成的醬汁淋在大干貝上
所以干貝吃起來會帶有蔬菜清爽香氣

一旁綠色碎末則是情人果泥
酸酸甜甜的,帶有點莎莎的口感很獨特

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沒錯單名「雞」的餐點是今天的主餐(這餐點名稱超級簡單明瞭)

 

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平常很喜愛吃雞肉的我
對於這道其實有點失望

因為Grace Restaurant所提供的雞採用的是雞胸肉的部位
而我們都知道雞胸肉是屬於比較柴的口感
但我個人又偏愛吃鮮嫩多汁的雞肉
所以這就不是我的菜(哭)


不過每個人的喜好真的不同啦
像是與我同行的好友S則覺得這雞肉並不會柴
反而以雞胸肉來說已經相當嫩口了

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比較特別,想和大家提的是一旁長條形的食材
這是玉米蜀粉的炸糕,吃起來的口感讓我想到宜蘭羅東夜市的糕渣
炸過的黍糕,外表偏脆,一口咬下則入口即化,真的相當特別(但我一樣是一個吃不習慣)

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除了玉米蜀粉的炸糕外,一旁還有玉米筍及玉米醬(很像玉米濃湯)
整道料理充滿了玉米香氣

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巧克力蜂蜜立方
甜點的部分乍看之下我覺得是一塊巧克力
但當我們要拿叉子叉下取用時,就發現這不是一個簡單的巧克力...
超級硬啊!!!
光用叉子完全插不進去啊!

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既然插不進去,我們決定用蠻力撬開XD
經歷了一番敲敲打打後...

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終於!!!
皇天不負苦心人,流出冰淇淋內餡!
這一道料理真的相當高級耶,製作手法感覺整個很繁瑣

整體吃起來巧克力濃郁,裡頭的冰淇淋也是偏甜的焦糖(我不是很確定)口味
吃到這,有點想來一杯無糖熱茶解解膩...

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最後,是特別再招待我們的飯後小點
這道真的超級酷!
南瓜冰淇淋佐台灣紙肉乾

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南瓜冰淇淋本身真的超級濃郁,比南瓜濃湯還濃!
萬萬沒想到紙肉乾還有這用途XD
完全是台灣在地食材料裡啊!太酷了,令人驚豔的一道小點
(最上方居然還撒了香菜,太可愛)

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口味的話嘛...我是覺得可能我前一道甜點時再讓我口腔太膩口了
所以南瓜進來,讓我的口腔更是不清爽
所以吃沒幾口就覺得更膩
如果有咖啡或茶的搭配,我覺得我更加分!實在是好可惜啊!

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(以下這位就是Harley Gerlach澳籍主廚)
今天主廚有特別露臉和大家說說話
說了他的烹調理念及他的背景故事
Harley Gerlach真的是一個很厲害的廚師,我好佩服他的用心及創意~

如果平常本來就喜歡嘗鮮、喜歡法式料理的朋友千萬不可錯過Grace Restaurant!

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Ashley!

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