Grace Restaurant
02-2772-8819
台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄11號1樓
最近滿有口福的，受愛評體驗團之邀，於上周假日來到位於忠孝敦化捷運站附近巷弄的Grace Restaurant
光看這門口就超有質感到不行啊！讓我更是期待今晚的體驗活動了！
Grace Restaurant是一家由澳籍主廚掌舵的法式料理餐廳
但有別於以往的道地法式料理做法
澳籍主廚Harley Gerlach實在太喜愛台灣在地食材
所以每一道料理幾乎都可見台灣在地食材的身影，每一道都令人覺得驚奇
門口處種了滿滿的聖誕紅，相當溫馨
還有一個小小吧台區可以提供給癮君子一個戶外的談天空間
關於內裝的部分
我個人相當喜愛紅磚頭所堆砌而成的牆壁
相當懷舊及復古風情
牆上的掛畫，更讓我有種置身於國外一戶人家裡的錯覺，整體氣氛營造得相當溫馨舒適（如果中間座位區可以不是高腳椅我覺得會更舒適）
店裡的座位數量和以往道過的法式料理餐廳來比，明顯少許多
不是走高貴典雅路線的Grace Restaurant，讓用餐多了一份自在感
這天也是店裡的新菜上架發表活動
整間店整個座無虛席啊！
首先登場的是裸麥麵包佐煙燻海藻奶油
聽好友L說，這裡提供的餐前麵包和超難訂位的知名法式料理RAW一樣
雖然我是沒吃過RAW啦....不過這麵包口感我很喜歡
吃起來外表酥脆且相當有嚼勁，不會有那種咬起來很空氣的感覺，而且單吃不抹醬就越嚼越香
一旁附的是煙燻海藻奶油醬，第一次吃到這醬，滿酷的，帶有淡淡的海藻鹹味
更增添麵包的氣味
我自己還是比較喜歡沾醬吃
餐前酒的部分更是讓整個餐點往上提升了一個層次
吃法式料理不來點酒精實在讓我渾身不對勁阿
未滿18歲請勿飲酒
這酒喝起來有點偏酸，的確相當開胃
未滿18歲請勿飲酒
來到法式料理餐廳，即使沒特別的事要慶祝，還是很想揪朋友敲個杯
就像是一個「開心和你們用餐，那我們開動囉！」的一個儀式
未滿18歲請勿飲酒
湯品部分相當迷你可愛
大概可以直接像喝shot一樣一飲而盡(但可能會燙到，所以還是乖乖用湯匙喝)
是胡蘿蔔湯，但色澤超像南瓜！
相當的濃郁，喝起來有點辛香料的味道，不曉得是不是有加了什麼特殊的調味
法式肉凍
這也算是法式料理中的常客
不管是上次在文華，還是上上次在德朗都有看到這樣的料理手法
但其實前幾次吃到這種肉凍的印象都不是很好，覺得會有怪異的口感及冷肉的味道
可能是個人飲食習慣吧...我對於這種料理手法有點害怕，畢竟還是喜歡吃熱的肉
不過Grace Restaurant的肉凍我可以接受耶
可能是因為他整體吃起來是我所熟悉的口味，恩...就像是豬耳朵那樣的冷小菜
所以他這樣的呈現方式我吃起來不會因為不習慣的關係而不喜歡
至於整體來看
這肉凍的確也是以豬耳所構成
透過西式香料白滷的烹調手法，加入巴西里、金桔及酸豆
所以整體吃起來就是一個涼拌又開胃的前菜
賽普勒斯起司
剛送上桌時，我和我同行用餐的朋友S還有點困惑
想說那上面白色又帶有點金黃色的是...蛋嗎？（被毆）
好啦我們真的太俗氣
這個是賽普勒斯起司喔！是以山羊、綿羊奶製成
所以吃起來奶味超級濃郁超級重！平常喜愛吃起司或是奶製品的朋友一定會愛
一旁陪襯的是我愛的節瓜、茄子及羅勒
這道是我今日吃到最喜愛的
嫩煎干貝
由於我有海鮮過敏，又是一個無緣品嘗干貝的一餐
看我朋友吃得這麼滿足，想必這干貝也是一個不簡單的角色
這干貝可說是號稱生魚片等級的！
超大一顆！煎的這樣水嫩水嫩的，光用看的都覺得一定超級好吃
使用的是花椰菜製成的醬汁淋在大干貝上
所以干貝吃起來會帶有蔬菜清爽香氣
一旁綠色碎末則是情人果泥
酸酸甜甜的，帶有點莎莎的口感很獨特
雞
沒錯單名「雞」的餐點是今天的主餐（這餐點名稱超級簡單明瞭）
平常很喜愛吃雞肉的我
對於這道其實有點失望
因為Grace Restaurant所提供的雞採用的是雞胸肉的部位
而我們都知道雞胸肉是屬於比較柴的口感
但我個人又偏愛吃鮮嫩多汁的雞肉
所以這就不是我的菜（哭）
不過每個人的喜好真的不同啦
像是與我同行的好友S則覺得這雞肉並不會柴
反而以雞胸肉來說已經相當嫩口了
比較特別，想和大家提的是一旁長條形的食材
這是玉米蜀粉的炸糕，吃起來的口感讓我想到宜蘭羅東夜市的糕渣
炸過的黍糕，外表偏脆，一口咬下則入口即化，真的相當特別（但我一樣是一個吃不習慣）
除了玉米蜀粉的炸糕外，一旁還有玉米筍及玉米醬（很像玉米濃湯）
整道料理充滿了玉米香氣
巧克力蜂蜜立方
甜點的部分乍看之下我覺得是一塊巧克力
但當我們要拿叉子叉下取用時，就發現這不是一個簡單的巧克力...
超級硬啊！！！
光用叉子完全插不進去啊！
既然插不進去，我們決定用蠻力撬開XD
經歷了一番敲敲打打後...
終於！！！
皇天不負苦心人，流出冰淇淋內餡！
這一道料理真的相當高級耶，製作手法感覺整個很繁瑣
整體吃起來巧克力濃郁，裡頭的冰淇淋也是偏甜的焦糖（我不是很確定）口味
吃到這，有點想來一杯無糖熱茶解解膩...
最後，是特別再招待我們的飯後小點
這道真的超級酷！
是南瓜冰淇淋佐台灣紙肉乾
南瓜冰淇淋本身真的超級濃郁，比南瓜濃湯還濃！
萬萬沒想到紙肉乾還有這用途XD
完全是台灣在地食材料裡啊！太酷了，令人驚豔的一道小點
（最上方居然還撒了香菜，太可愛）
口味的話嘛...我是覺得可能我前一道甜點時再讓我口腔太膩口了
所以南瓜進來，讓我的口腔更是不清爽
所以吃沒幾口就覺得更膩
如果有咖啡或茶的搭配，我覺得我更加分！實在是好可惜啊！
（以下這位就是Harley Gerlach澳籍主廚）
今天主廚有特別露臉和大家說說話
說了他的烹調理念及他的背景故事
Harley Gerlach真的是一個很厲害的廚師，我好佩服他的用心及創意～
如果平常本來就喜歡嘗鮮、喜歡法式料理的朋友千萬不可錯過Grace Restaurant！
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